すき屋

お昼休みにすき屋に行ってきました。

13時過ぎにしては結構混んでました。

そんな中、スタッフは二人でキッチン一人・ホール一人で対応していました。

私が食事を終え、お会計をしようとレジの呼び出しボタンを押すタイミングと同時に3名様がご来店しました。

そこでホールの店員さんが、私に向かって「少々お待ちください。」と声をかけられました。

「少々お待ちください。」だと・・・

ブラック坂田の登場です。

元飲食店マネージャーの私を待たすだと？

ヌシの動き見せてもらおう。

店員さんは、

①私を待たせる
②ご新規３名様をご案内
③私の食べ終わった皿を下げつつ
④私のお会計

完璧です。

仕事の優先順位・導線・接客、すべてが完璧でした。

ここのすき家リピート確定です。

飲食店に限らず、良いスタッフ・良い仕事をしている人を見かけると勉強になるし、気持ちがいいです。

それでは良い1日を！